激起对社区的兴趣
每个上学日,600多人涌入温莎的餐厅. 他们来自不同的背景、文化和城镇. 他们或说或笑,或沉默,或疲惫,或精力充沛,或紧张,或孤独,或快乐. 尽管他们有很多不同, 他们有一个共同点:他们渴望得到温莎烹饪团队提供的东西.
“在当今世界,食物是一个伟大的统一者,”温莎的烹饪总监希瑟·皮尔斯说. “我们可以用桌上的食物享受彼此的陪伴. 这就是我希望我们的社区在温莎做的事情:停止, 从紧张的一天中休息一下, 并分享一顿饭.”
分享时间和食物听起来像是创建社区的一个简单而简单的公式. 但是女士. 皮尔斯的工作远不简单. 这需要巧妙地融合艺术和科学,最重要的是,要理解她为谁做饭.
日复一日,她建立了平易近人、参与其中、容易接近的声誉. 学生们经常给她发电子邮件,提出菜单上的想法,并邀请她参加讨论食物相关问题的俱乐部会议. 她通过健康项目介绍营养, 在回收和食物浪费问题上与地球保护组织合作, 并与亲和团体合作, 学生有共同的身份,比如种族, 遗产, 或宗教, 计划特别的饭菜.
有时候,学生想要感受到归属感的需要,可以通过调整家庭或传统食谱来满足整个温莎学生群体的需求.
“我喜欢学生们和我分享他们的美食回忆! 我可能无法完全复制他们家的食谱, 但我会尽我所能代表他们,” Ms. 皮尔斯说. “我最喜欢听到的几次评论是‘我觉得自己被看到了’.我喜欢这样.”
当然, 有些学生更愿意被听到,而不是被看到, 因此,餐厅有一个评论板,学生可以在上面发表问题或提出建议,工作人员可以做出回应.
所有这些努力都得到了认可, “希瑟厨师”是许多学生的最爱. 26岁的劳拉·多·罗萨里奥说. 皮尔斯的体贴“可以从她在厨房的领导能力和她在菜单上对文化多样性的奉献中看到。.”
虽然吸引人们尝试新事物是她最大的满足感之一. 皮尔斯永远不会忘记那些“宁愿少一点大胆、多一点安慰”的学生.”
金莎的学生经常花时间尝试和超越他们的舒适区, 有时候,一碗热燕麦片或MAC和奶酪就足够冒险了. 孩子们在餐厅里应该有一种主要的感觉,那就是这是他们的地方, 在那里他们可以放松和得到滋养.
在一天结束的时候. 皮尔斯说,她只是想通过食物让人们快乐. 她说:“与这么多人分享你喜欢的东西是最好的感觉。.